Ácido Fólico

Definición:
Descubierta en los años 40, el ácido fólico es considerado como una vitamina hidrosoluble que pertenece al complejo B. También se lo conoce como folacina o folatos cuya etimología proviene del latín 'folium' que significa hoja.

Esta vitamina es fundamental para llevar a cabo todas las funciones de nuestro organismo. Su gran importancia radica en que el ácido fólico es esencial a nivel celular para sintetizar ADN (ácido desoxirribonucleico), que trasmite los caracteres genéticos, y para sintetizar también ARN (ácido ribonucleico), necesario para formar las proteínas y tejido del cuerpo y otros procesos celulares. 
Por lo tanto la presencia de ácido fólico en nuestro organismo es indispensable para la correcta división y duplicación celular.

Los folatos funcionan en conjunto con la vitamina B12 y la vitamina C en la utilización de las proteínas. Es importante señalar que el ácido fólico es básico para la formación del grupo hemo (parte de la hemoglobina que contiene el hierro), por eso está relacionado con la formación de glóbulos rojos.

El ácido fólico también brinda beneficios al aparato cardiovascular, al sistema nervioso, y a la formación neurológica fetal entre otros. Dada su gran importancia para el ser humano, muchos de los alimentos que hoy consumimos llevan ácido fólico adicionado.

Este ácido se forma en el intestino a partir de nuestra flora intestinal. Se absorbe principalmente en el intestino delgado (yeyuno), luego se distribuye en los tejidos a través de la circulación sanguínea y se almacena en el hígado. Se excreta por orina y heces.

Funciones del ácido fólico (vitamina B9)

Actúa como coenzima en el proceso de transferencia de grupos monocarbonados,

Interviene en la síntesis de purinas y pirimidinas, por ello participa en el metabolismo del ADN, ARN y proteínas,

Es necesario para la formación del células sanguíneas, más concretamente de glóbulos rojos,

Reduce el riesgo de aparición de defectos del tubo neural del feto como lo son la espina bífida y la anencefalia,

Disminuye la ocurrencia de enfermedades cardiovasculares,

Previene algunos tipos de cáncer,

Ayuda a aumentar el apetito,

Estimula la formación de ácidos digestivos.

Fuentes de ácido fólico}

Fuentes de origen animal: se encuentra presente en niveles muy bajos en el reino animal. 
Lo encontramos en el hígado de ternera y pollo, en la leche y sus derivados.

Fuentes de origen vegetal: el reino vegetal es rico en esta vitamina. Las mayores concentraciones las encontramos en: legumbres (lentejas, habas soja), cereales integrales y sus derivados, vegetales de hoja verde (espinacas, coles, lechugas, espárragos), el germen de trigo, y las frutas (melón, bananas, plátanos, naranjas y aguacate o palta entre otros.)

Suplementos: los comprimidos de ácido fólico deben tomarse siempre bajo supervisión médica y en situaciones donde el medico lo indique.

Con la manipulación de los alimentos, se puede llegar a perder o destruir más de la mitad del contenido natural de ácido fólico. Se destruye con las cocciones prolongadas en abundante agua, con el recalentamiento de las comidas y también con el almacenamiento de los alimentos a temperatura ambiente. 
Entonces siempre convendrá comer crudos todos aquellos alimentos que así lo permitan, cocción breve (al vapor) y guardarlos en la nevera.

Cardo Mariano: Propiedades y Beneficios

¿Sabías que el cardo mariano es usado tradicionalmente como protector hepático?

El cardo mariano  tiene muchos beneficios para el hígado, ya que lo protege de las toxinas estimulando el crecimiento de nuevos tejidos. Esta protección es importante para eliminar los venenos biológicos.

El Cardo Mariano es ideal para cuándo una persona se ve obligada a tomar medicamentos. La Silimarina del Cardo Mariano, evita muchos de los efectos secundarios y daños irreversibles que se pueden causar con el uso de medicamentos.

El hígado se encuentra bañado en sangre, en la cual hay sustancias nocivas como bacterias, alérgenos, etc. Éste es el encargado de filtrar estas sustancias dañinas a través de la sangre, una función importante ya que si éstas no se neutralizan a tiempo pueden dañar el hígado.

En este caso, el cardo mariano tiene un efecto protector del hígado siendo recomendado para enfermedades como la hepatitis o la cirrosis. A su vez, en la medicina alternativa suele de recomendarse para personas que están pasando por quimioterapia o consuman otro tipo de sustancias que puedan alterar el hígado.

Cuando tomar Cardo Mariano

El cardo mariano se usa:

en casos de insuficiencia hepática, hepatitis agudas y crónicas, cirrosis.

para el hígado graso,

en la vesícula, para evitar la aparición de cálculos y para ayudar a disolver cálculos biliares, favoreciendo la salida de la bilis a los intestinos,

para la hipotensión arterial.

para disminuir los niveles de colesterol

en aplicaciones tópicas, para eritemas y envejecimiento cutáneo.

Ventajas del Cardo mariano

su poder antioxidante y anti-envejecimiento es 10 veces superior a la vitamina E.

por su efecto laxante, lo cual conviene a los estreñidos.

actúa como un antihemorrágico, mejorando la circulación abdominal y genital. Se aconseja en las reglas abundantes.

carece de efectos tóxicos.

Omega 3

Los ácidos grasos Omega-3 pertenecen al grupo de las grasas o lípidos saludables, que se encuentran en algunos vegetales y pescados. Debido a sus características físicas y químicas, estos ácidos grasos actúan en nuestro organismo, cumpliendo funciones esenciales que permiten el normal funcionamiento en diferentes procesos fisiológicos.

¿Dónde se Encuentra el Omega 3?

El Omega 3 se encuentra en los peces de agua fría o profunda y en los mariscos, por ejemplo:

Atún

Caballa

Sardinas

Salmón

Trucha

Mejillones

Ostras

Berberechos

También se encuentra en alimentos vegetales como:

verdolaga (toda la planta)

Lechuga (hojas)

Soja (semillas)

Espinaca (planta)

Fresas (fruto)

Pepino (fruto)

Coles de Bruselas (hojas)

Coles (hojas)

Piña (fruto)

Almendras

Nueces

Beneficios del Omega 3

Algunos de los beneficios del Omega 3 son:

Disminuye los niveles de triglicéridos y colesterol

Previene la formación de coágulos en las arterias al impedir la agregación plaquetaria

Disminuye la presión arterial en personas con hipertensión leve

Fluidifica la sangre y protege al cuerpo de ataques cardíacos, apoplejías, derrames cerebrales, anginas de pecho, enfermedad de Raynaud, etc.

Incrementa las transmisiones eléctricas del corazón por lo que regulariza el ritmo cardíaco y previene enfermedades cardiovasculares

Protege contra el cáncer, especialmente el cáncer de colon, de próstata y de mamas

Posee función antiinflamatoria y alivia el dolor de enfermedades como la artritisreumatoide y la enfermedad de Crohn

Promueve la formación de membranas celulares

Promueve la producción de hormonas

Promueve el correcto funcionamiento del sistema inmunológico

Promueve la correcta formación de la retina

Mejora el funcionamiento de las neuronas y las transmisiones químicas

Kelp

Seguro que alguna vez has oído hablar del suplemento Kelp, pues son un tipo de algas, las cuales te van a ayudar a mantener tu metabolismo en buenas condiciones. Las Kelp (conocidas en Europa como “Algivit”) son unas algas que crecen en zonas poco profundas del litoral de la Patagonia, con color pardo, de estructura plana y alargada.

Esta tipo de alga, como cualquier alga, sabe a mar, esto es debido a su alto contenido en vitaminas, minerales como el yodo (regula la  glándula tiroidea) y el calcio (ayudará a tener uno huesos fuertes), oligoelementos y también otros nutrientes como fibra, ideal para combatir el estreñimiento y mantener un cuerpo libre de toxinas y sustancias nocivas.

Los suplementos Kelp se componen básicamente de dos tipos de especies de estas algas, las Laminaria y Ascophylum. Esta última especie es también un género de algas muy rico en ácido algínico (20/26%),además del yodo que ya hemos comentado ya que contiene hasta 1200 mg por kg de alga desecada.

Propiedades del alga kelp

– Una gran fuente de minerales (sobre todo calcio y yodo) y oligoelementos.
– Ideales para controlar el colesterol.
– Ayudan a controlar el peso al mejorar nuestro metabolismo.
– Ayudan a combatir el estrés y la fatiga.
– Ideales para combatir el bocio pues son muy ricas en yodo.
– Limpian y purifican las arterias.
– Fortalecen las uñas y el cabello.
– Son efectivas, usándolas como emplastos, para el tratamiento del acné y los puntos negros.
– Regulan el funcionamiento de la glándula tiroides.
– Protegen contra los efectos de las radiaciones y los metales pesados.
– Reducen la flatulencia.
– Al ser ricas en fibra combaten el estreñimiento.

Los Arándanos

 La actividad Fito terapéutica del arándano permite hacer frente principalmente a dos grupos de afecciones:

Arándanos contra problemas oculares

Por un lado, por su elevado contenido en antocianósidos, se muestra efectivo en la disminución de la sintomatología asociada a diversas enfermedades oculares, en especial  aquellas que tienen que ver con la dificultad del ojo para adaptarse a los cambios de iluminación, esto es, hemeralopía ( reducción de visión ante iluminación intensa ) y ceguera nocturna ( reducción de visión con iluminación deficiente ).
Este efecto está relacionado con la mejora general de la microcirculación, lo que hace al arándano un aliado a tener en cuenta en casos de cuperosis, vértigos relacionados con problemas  cervicales o incluso la prevención de trombosis.

Arándanos para infecciones urinarias

El otro gran beneficio del arándano se localiza en la mucosa interior de las vías urinarias, en especial de la vejiga, siendo esta planta un excelente coadyuvante en el tratamiento de las infecciones urinarias y a la vez un preventivo con su consumo durante periodos largos de tiempo. No obstante, no debe consumirse de manera continuada sin establecer periodos de descanso.

Otros beneficios de los Arándanos

Los taninos presentes en el arándano le confieren  propiedades astringentes, permitiéndole combatir diarreas. Y los flavonoides presentan una acción antioxidante y antienvejecimiento.

 Por su acción hipoglucemiante suave, el arándano es recomendable en personas con diabetes de tipo II, ya que a la vez  previene los trastornos visuales asociados a esta enfermedad.

 Otro de los beneficios del arándano es el de prevenir procesos infecciosos debido a su elevado contenido de vitamina C. También se puede utilizar de manera local para el tratamiento de eccemas, diversas dermatitis o la cicatrización de heridas.

 Se emplean tanto partes frescas de la planta de arándano como decocciones, extractos y liofilizados.

La granada, viagra natural

Un estudio efectuado por la Universidad Queen Margaret de Edimburgo (Escocia) revela que un vaso de zumo de granada diario tiene efectos similares a la viagra.

Los investigadores llevaron a cabo diferentes experimentos con un grupo de voluntarios de entre 21 y 64 años de edad y comprobaron que beber un vaso de zumo de granada todos los días durante 2 semanas aumentaba los niveles de testosterona hasta un 30%. Según observaron, el zumo de granada incrementaba el deseo sexual tanto en hombres como en mujeres. 

Además, debido al zumo de granada, en los hombres aumentó el vello facial y su tono de voz se volvió ligeramente más grave. En el caso de las mujeres, la hormona ayudó a fortalecer los huesos y músculos. 

El aumento de la testosterona también tuvo otros efectos positivos como mejorar el estado de ánimo y la memoria, además de reducir la hormona del estrés (cortisol).

Estos investigadores también han comprobado que el zumo de granada ayuda a combatir el cáncer, aliviar los síntomas de los trastornos estomacales, la osteoartritis y la conjuntivitis.

Uso en la cocina:

La granada puede consumirse fresca, o bien emplearse en la elaboración de zumos. En este último caso, hay que tener cuidado para no presionar demasiado las semillas, ya que al romperse provocan un sabor desagradable.

Además, la granada es un acompañamiento perfecto para algunos postres, como el yogur, o como complemento de las ensaladas, aportando color y nutrientes.

Las semillas de esta fruta se emplean cada vez más en la elaboración de conservas, jaleas, mermeladas, confituras, jarabes, helados... 

La granada también se pueden desecar y utilizar como especia en la condimentación de diversos platos.

Un importante derivado de la granada es la denominada granadina, un jarabe obtenido a partir de su jugo, muy apreciado en coctelería y repostería, principalmente en el sur de Europa. La granadina diluida en agua se toma como refresco.

Equinácea

Propiedades y beneficios

Sin duda, el uso más frecuente de la equinácea, y por el que es más conocida, es para reducir los síntomas del resfriado común. Esto se debe a las dos principales propiedades de esta planta, esto es, su capacidad para reforzar y potenciar el sistema inmunitario –es un antibiótico natural capaz de activar nuestra producción de leucocitos– y como antiinflamatorio.

Está demostrado que la equinácea contribuye a disminuir la fiebre, la mucosidad y la tos asociadas no sólo al resfriado sino también a otras enfermedades del sistema respiratorio, facilitando y acelerando con ello el proceso de recuperación, y aunque en cierta medida contribuye a su prevención, los estudios médicos no confirman de forma definitiva que tomándola de forma previa podamos evitar dichas patologías, aunque sí minimizar sus efectos.

Pero no sólo se emplea  para las  enfermedades del aparato respiratorio (sinusitis, bronquitis, faringitis…), sino que esta planta también tiene otra serie de aplicaciones – en su mayoría relacionadas con los procesos infecciosos, ya que actúa como bloqueador de la acción de virus y bacterias–, como son:

Infecciones  vaginales, genitales o sífilis. De hecho, esta última enfermedad fue una de las  primeras aplicaciones médicas de la equinácea.

Dolores de garganta e inflamación de amígdalas.

Malaria.

Difteria.

Enfermedades del aparato circulatorio, como el reumatismo o la septicemia.

Infecciones de oído.

Migrañas.

Infecciones de encías (gingivitis, periodontitis…).

Orzuelos.

Indigestión.

Infecciones del tracto urinario.

La equinácea también está recomendada en aquellos casos de pacientes  a los que se les haya diagnosticado un trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH), así como el Síndrome de Fatiga Crónica (SFC) o incluso en personas con cáncer, debido a su capacidad antiinflamatoria y de reforzamiento del sistema inmune, ya mencionadas.

Además de estas propiedades anteriormente descritas y por tratarse de un potente cicatrizante, también puede aplicarse de forma tópica para tratar diferentes infecciones y patologías en la epidermis, que pueden ser desde heridas, quemaduras y eccemas hasta la psoriasis, pasando por el herpes, las picaduras, furúnculos, hemorroides o los abscesos, entre otros.